吃海鮮可以喝什么酒嗎？吃海鮮喝啥子酒，這幾個一定要注意 _生活百科

螃蟹自古就離不開酒，現在是大閘蟹最肥的時候。美酒佳肴，三五好友，微醉，其樂無窮。

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說起酒配大閘蟹，很多人第一反應是黃酒，尤其是溫雕酒，輔以立冬后的巨爪公蟹和姜醋，讓人著迷。古人選擇黃酒有三個原因：1 。江浙一帶是傳統的黃酒區，所以黃酒本身在古代占主導地位；2.大閘蟹性寒，黃酒有活血暖胃的功效，性溫，可祛寒；3.大閘蟹有土腥味，黃酒可以調味去腥。蟹肉的甜味和黃酒的甜味很和諧，所以總是一起出現。
現在，黃酒是大閘蟹的絕配嗎？其實這三個原因只有3個是不可替代的，任何酒都聞不到土腥味，這也是黃酒作為料酒被廣泛用于江湖的原因，因為水大多是新鮮的土味。看到這里，很多羊肉的老顧客都會笑。因為我們湖里的螃蟹離湖岸的泥塘很遠，大閘蟹沒有土腥味。這種情況下，黃酒就沒必要了。
因為黃酒的口味問題，受眾其實很少。什么樣的酒能滿足大家共同的、溫和的口味，老少皆宜？這里的小羊向大家推薦葡萄酒。早在16世紀的歐洲，葡萄酒是和海鮮一起吃的。 Lamb的受眾多為大閘蟹中的“蒸派”，主要突出螃蟹的原味。所以蘭姆建議你試試清爽可口的白酒，尤其是半干或起泡的酒，口感微甜，殺菌和活血性能比紅酒略強。