吃了菌湯不能吃什么？山珍菌湯煲，這么寫的真好( 二 ) _生活百科

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(3)哥倫比亞
大腸桿菌是屬于真菌門的真菌雞的子實體。雞樅菌是著名的野生食用菌之一，肉質細嫩，氣味濃郁，味道鮮美。它含有鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分。這是弱者、病人和老人的美味佳肴。雞樅的另一個特點是磷含量高，對于需要補充磷的人來說是一道美味。經常吃雞樅還能提高人體免疫力，抵抗癌細胞，降低血糖。雞樅可以補血。
潤燥功能，對于婦女也很適合。它也可預防腸癌、降低血壓、增強人體免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水腫不適的理想佳品，中醫認為雞樅性甘味寒，有健脾益氣，開胃提神，止痛消腫之功效，是治療痔瘡的極理想食物。一般人群均可食用，是老、少、婦、弱的理想滋補食品。

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雞樅菌土雞湯
原料：土雞1只，雞樅菌120g料酒2勺，鹽適量，姜3片蔥2顆
步驟：土雞拔毛洗凈，用水洗凈，放入鍋中焯水，加點料酒、蔥姜等，待水煮開后撈出雞肉，用水沖洗干凈。電壓鍋煮25分鐘，煮沸后加入雞樅菌雞湯，再次煮沸后加點鹽調味，再大概煮15分鐘即可。
養生功效：養血潤燥，健脾和胃，適用于久泄不止、食欲不振者。
食用禁忌：患有感冒或胃腸不適的人應少吃或不吃雞樅菌。

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（四）牛肝菌
牛肝菌，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱。其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺嘌呤、膽堿和腐胺等生物堿。牛肝菌具有清熱解煩、養血和中、祛風散寒、舒筋和血、補虛提神等作用，中醫認為對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效，是中成藥“舒筋丸”的原料之一；又是婦科良藥，可治婦女白帶癥及不孕癥。同時還有抗流感病毒、防治感冒的作用。

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牛肝菌肉丸湯
原料：牛肝菌400g，肉沫150g，油適量，鹽少許，雞蛋1個，淀粉適量。
步驟：①牛肝菌洗凈切片②鍋里燒水，把牛肝菌放入③將雞蛋、肉沫、淀粉混合，用小勺團成丸狀，放入鍋中④加入佐料調味。
養生功效：養血和中，補虛提神，適用于貧血、體虛、頭昏者。
食用禁忌：牛肝菌中的魔牛肝菌有毒，食后可導致嘔吐、腹瀉和痙攣，但經煮沸后。毒素可因高溫而分解。因此鮮吃要注意，必須用開水焯一下，否則很容易腹瀉及中毒。

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（五）干巴菌
干巴菌，此菌香味濃郁、肉嫩香甜、肉質堅韌，干燥，回味醇香綿長，嚼味無窮，而且有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味。它含有抗氧化物質，抗氧化物質能清除人體內的自由基；多種微量元素；核苷酸、多糖等物質。具有延緩衰老、強身健體、降低膽固醇、調節血脂、提高免疫力，藥用價值自然相當高，其多糖體是醫藥方面最強的免疫劑與調節劑。中醫認為其能健胃消食、降脂降壓、提高免疫力、延緩衰老、抑制癌癥。