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韓國辣白菜怎么腌制不酸？韓國辣白菜很酸，點擊[了解更多]

小知識


韓國辣白菜怎么腌制不酸？韓國辣白菜很酸，點擊[了解更多]

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簡介：韓國辣白菜是家庭做法，配方特別簡單易學 。 第二天就可以吃了，還能開胃 。
說到辣白菜，可能很多人都知道韓國人經常在韓劇里看到吃辣白菜的鏡頭 。 辣白菜的顏色白中帶紅，讓他們有食欲 。 辣、脆、酸、甜 。 一年四季都適合 。
【韓國辣白菜怎么腌制不酸？韓國辣白菜很酸，點擊[了解更多]】辣白菜可以直接吃，也可以炒，或者和其他食材一起燉 。 它有獨特的味道 。
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辣白菜怎么腌制？今天教大家韓國辣白菜的家庭做法 。 公式很簡單 。 現在超市和網上有賣酸辣菜的調料 。 用起來特別方便，不用擔心自己拌調料 。
自己在家做辣白菜，簡單易學 。 酸辣菜第二天就可以吃了 。 顏色紅紅的，味道正宗，吃起來開胃 。 以下是分享的方法：
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【韓式辣白菜】所需材料：白菜6斤，辣白菜調料450 g，蘋果1個，梨1個，鹽，
練習步驟：
1.準備好所需材料 。 選白菜，幫矮的 。 這種菜又脆又嫩，不需要從大白菜上剝幾層老葉子 。 450g辣白菜調料可以腌制6-8kg大白菜，調料不要放太少影響口感 。

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2.將白菜葉子剝掉，用清水洗凈，瀝干水分，然后將白菜撕成5cm左右的片 。
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3.將白菜塊放入盆中，加入1.5湯匙鹽，拌勻，腌制2-3小時 。 卷心菜要用鹽從水里腌出來，使它枯萎 。
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4.將酸菜放入清水中再次洗凈，撈出瀝干水分備用 。 腌制完成后，將白菜洗入水中，去除部分咸味，防止腌制的辣白菜過咸 。
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5.將卷心菜和梨去核，切成塊備用 。
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6.將白菜塊放入盆中，加入辣白菜調料，然后加入蘋果末和梨末 。
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7.戴上一次性手套，把白菜和調料調勻，讓每一片白菜都裹上調料 。 混合后放入保鮮盒，放入冰箱冷藏，一天后即可食用 。
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小貼士：
1.白菜也可以切成4瓣腌制，或者切成5cm左右的片，用手撕成碎片 。 白菜可以更好吃，腌制時間縮短，第二天就可以吃了 。
2.白菜腌制后，洗去一部分咸味，水一定要瀝干，防止腌制的辣白菜太咸 。
3.冷凍卷心菜應該存放在冰箱里 。 只有低溫發酵才好吃，而且可以保存很久 。 發酵后吃起來很酸，可以正常食用 。

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