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7.問鄭山筍
山區徽州傳統名菜；竹筍是徽菜中的一道美味 。 在傳統的烹飪方法中 ， 臘肉和竹筍通常一起燉 ， 所以它也被稱為辣香溫蒸竹筍 。 在所有的竹筍中 ， 文山竹筍是最嫩的 ， 但不夠香 。 搭配香腸、蘑菇等香精 ， 彌補了不足 。 這道菜叫二香文正山筍 ， 是黃山春季的時令菜 。
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8.方辣魚
方臘魚 ， 又名
中和湯是安徽祁門地道的傳統名菜 ， 屬于徽菜 。 清、香、鮮、嫩、不膩、稠適中 ， 老少皆宜 。 每當祁門人置辦酒席 ， 中和湯必不可少 ， 是餐桌上的第一道菜 。 中和原名“中和” 。 中河是一條發源于祁門 ， 流入江西省鄱陽縣的河流 。 特點：清香味濃 ， 鮮而不膩 ， 粗細適中 ， 老少皆宜 。
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10.符離記烤雞
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