今天做好吃好吃好喝的紅棗紅糖味酸奶 。
【紅棗酸奶里面是什么顏色？袋裝的紅棗酸奶好嗎，看完，似乎明白了些什么】
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紅棗干：60g ， 紅糖：20g ， 水：1kg ， 全脂奶粉：140g ， 發(fā)酵酸奶粉：1袋(1g) 。
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1.紅棗清洗干凈 ， 用剪刀剪成小條 ， 煮熟后甜味可以更好的分散 。
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2.將紅棗切條 ， 放入鍋中 ， 用清水浸泡20分鐘左右 ， 這樣干紅棗可以吸收一些水分 ， 甜味會更容易出來 。 有些紅棗干可以延長浸泡時間 。
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3.將紅棗浸泡 ， 中火煮沸 ， 再轉(zhuǎn)中火 ， 開蓋 。 紅棗容易溢出來 ， 打開蓋子煮就好了 。 鍋邊有白色泡沫 ， 可以舀出 。 加入紅糖增加口感和色澤 ， 或者換成白糖繼續(xù)煮10分鐘左右 。
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4.將紅棗水燒開 ， 關(guān)火 ， 蓋上鍋蓋 ， 自然冷卻 。 冷卻到70度左右就可以了 。 紅棗冷卻后 ， 將酸奶工具、漏勺、勺子消毒 。 煮過的容器不用擦 ， 有些水滴不影響 。
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5.將奶粉放入容器中 ， 用消過毒的漏勺濾出紅棗水 ， 分兩次加入奶粉中 ， 倒入一半紅棗水和奶粉拌勻 。 沒有奶粉顆粒后 ， 放另一半紅棗水 ， 拌勻 。 攪拌均勻后可以自然冷卻到40度左右 ， 也可以攪拌加快冷卻速度 。
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6.將液體冷卻到40度左右 ， 容器感覺接近手溫 。 放入酸奶發(fā)酵菌 ， 攪拌均勻 。 沒有菌粉顆粒就夠了 。
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7.放入發(fā)酵機發(fā)酵8小時左右 。 發(fā)酵后放入冰箱冷藏一天 ， 凝固效果會更好 。
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8.我的紅棗酸奶就是放冰箱2天的效果 ， 凝固的比較稠 。
9.紅棗紅糖酸奶就做好了 。 對于準(zhǔn)備好的酸奶 ， 每次都用干凈的勺子舀在小碗里 ， 不要加水也不要油 。 拌勻后會更順滑 ， 紅棗味明顯 ， 甜度也恰到好處 。
1.1公斤紅棗煮熟后 ， 約750克 。
2.注意酸奶工具的殺菌 。 煮過的容器不用擦 ， 有些水滴不影響 。
3.奶粉的溫度在70度左右 ， 發(fā)酵菌的溫度在40度左右 。
視頻：紅棗酸奶冰淇淋
寫在最后
不要忘記你的主動精神 ， 這樣才能實現(xiàn)你的最終目標(biāo) ， 我們忙于工作以擁有更好的生活 ， 而工作需要一個健康的身體 。 我們應(yīng)該知道 ， 健康的身體需要合理的飲食和經(jīng)常鍛煉 。 自己做飯不僅是為了享受做的樂趣 ， 也是為了讓家人吃得更健康 。 這是初心 。
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