【酒店里看起來那么好看的菱形切片 ， 就是這么簡單 。 我學會了在家里要好看 。 我用生菜教你切漂亮的鉆石片 ， 得知你也是廚師 。
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經常去餐廳的朋友 ， 經常會看到切割整齊的菱形切片菜 ， 比如黃瓜、白菜心、薯片等 。 整齊美觀 。 美好的東西總是能吸引眼球 ， 引起食欲 。 之前炒完黃瓜片 ， 有小伙伴問我鉆石是怎么切出來的 。 其實很簡單 。 只是今天的晚餐 。 炒生菜 。 下面通過生菜一步一步分享給大家 ， 學習一下 。 你也是廚師 。 用特色面條炒出一道漂亮的菜 。
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油炸萵苣
【食材】:生菜1棵 ， 胡蘿卜1根 ， 油、鹽、蠔油 。
【步驟】:1 。 用工具剝掉萵苣的外皮 。 外皮纖維老了 ， 不要咬 。 然后用斜刀把剩下的筍芯切成小塊 。
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2.然后把每一段豎起來 ， 切成薄片 。 原來酒店里那些漂亮的鉆石片可以這么簡單的切出來 ， 我們在家里也可以切出來 。
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3.不要扔生菜葉子 。 其營養成分遠高于莖中的營養成分 。 清洗干凈 ， 然后切成小塊 ， 胡蘿卜切成生菜大小左右的塊 ， 準備一些蒜末 。
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4.坐鍋里 ， 加入適量的油 ， 油溫不要太高 ， 可以先把胡蘿卜片和蒜粉放入鍋里 ， 炒出胡蘿卜色 。
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5.加入生菜片 ， 撒上適量的鹽 ， 一起翻炒均勻 。
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6.最后放入萵筍葉 ， 加入適量蠔油 ， 使其鮮嫩 。 這道美味爽口的配菜就做好了 。
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【提示】:喜歡吃生菜的朋友要記得多吃 ， 不然要等到秋天了 。 夏天生菜缺水 ， 外面好看 ， 里面容易空心 ， 嚴重影響口感 。 萵苣葉比莖更有營養 。 別弄丟了 。 可惜了 。 生菜還是比較好煮的 ， 不要炒太久 ， 以免營養流失 。
【藕筍菱形切法？藕筍苗圖片，看完后，你懂了嗎？】
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