這兩天很多地方都復工了 。 我仍然呆在家里 。 老實說 ， 我喜歡呆在家里 。 通常 ， 當我忙于工作時 ， 我很少有時間呆在家里 。 現在抓住機會多呆幾天 。
在家不能無所事事 ， 所以做好吃的就成了生活中不可或缺的事情 。 做零食 ， 看著家里的孩子喜歡吃 ， 就更有成就感了 。 房子里有幾個紅薯 。 動動手 ， 就會變成香甜可口的紅薯糯米糕 。
其實我小時候不喜歡紅薯 。 可能跟家里種的紅薯品種有關系吧 。 記憶中 ， 小時候只能吃白心紅薯和熱干面 。 每天早上做一鍋紅薯粥 。 一人一碗嗆 ， 但不甜 。 我很久不喜歡吃紅薯了 。 直到長大了 ， 從家里出來才知道 ， 紅薯也很好吃 ， 做法不一樣 ， 味道完全不一樣 。
就像今天的紅薯糯米糕 ， 又軟又甜 ， 一口不夠 ， 想在外面吃也買不到！
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接下來介紹一下紅薯糯米糕的做法 ， 其實挺簡單的 。 你只需要一個紅薯和一碗糯米粉 。 做出來的蛋糕好吃不開裂 ， 外酥里嫩 。
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【糯米粉和紅薯怎么做才好吃？紅薯粉做哪些美食，此文太精彩了】將紅薯切成薄厚均勻的薄餅 。 試著把兩片紅薯切成同樣大小 ， 放在一個小盆里 。
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準備一個小碗 ， 打入一個雞蛋 ， 用筷子快速打散 。
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準備一個小碗 ， 倒入100克糯米粉和20克白糖 ， 增加糯米粉的甜度 。 倒30度溫水 ， 水少一點 。 先把糯米粉攪拌成面絮 ， 再揉成糯米球 。
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糯米粉揉起來很滑 。 挖一點糯米團 ， 用手搓 ， 壓成和紅薯片一樣大小的圓片 。
拿起兩片紅薯片 ， 中間放糯米 。 用雙手按住它們 。 先做一個放在盤子里 。
按照這個方法 ， 將所有紅薯片夾好 ， 拿起一個紅薯夾 ， 用普通面粉包好 。 包勻后 ， 蘸蛋液 。
用面包屑包起來 。
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將每個紅薯夾裹上面粉 ， 蘸蛋液 ， 最后均勻裹上面包屑 。
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鍋里燒油 ， 把紅薯炒熟 。 油溫不要太高到熱油溫度的40% ， 可以放入紅薯夾中 ， 用中火慢慢煎 。 紅薯煮好后 ， 會慢慢浮起來 。 因為有面包屑 ， 紅薯夾的皮可以炸得很脆 。
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紅薯熟了 ， 會浮在油面上 。 然后 ， 你可以把干油拿出來放在盤子里吃 。
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我是費 。 謝謝你的支持 。 明天見！
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