1、主料：羊骨350克、面團(tuán)一個(gè) 。
2、輔料：土豆一個(gè)、西紅柿一個(gè)、香菇5個(gè)、小紅椒一把、姜一塊、蒜頭4個(gè)、生抽一勺、香醋一勺、孜然粉一勺、香菜適量 。
3、羊腿骨直接用來(lái)煮湯 。
4、先和好一個(gè)面團(tuán)，面粉+鹽+溫水混合成團(tuán)醒一會(huì)即可 。
5、土豆和西紅柿切小丁 。
6、香菇切小丁，小紅椒、姜蒜切碎備用 。
7、熱鍋溫油放小紅椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨頭翻炒 。
8、倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成濃汁 。
9、倒入香菇和蔥白段炒均 。
10、調(diào)鹽和生抽入味后倒入開(kāi)水中火煮開(kāi) 。
11、把面團(tuán)搟開(kāi)切條狀 。
12、揪面片的時(shí)候要把面團(tuán)壓扁，一手拿著一手揪小片 。
13、面片全部下鍋后用勺子攪一下以免粘在一起 。
【羊肉面片的正宗做法視頻 羊肉面片的正宗做法】14、煮好后放孜然粉、香醋調(diào)味，再放點(diǎn)香菜提味即可 。
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