黃臘魚怎么做黃臘魚怎么做好吃家常做法 _生活百科

1、用料：黃臘魚八兩半、橄欖油少量。
2、新鮮臘魚去除魚鱗魚腮內臟后，洗凈用廚房用紙吸干魚表面上的水份備用。
3、平底鍋預熱后，放入少量橄欖油做底油，即刻放入吸干水份的黃臘魚，煎魚過程不需要蓋上鍋蓋，全程小火進行。
4、煎魚過程大概先煎完一面，再翻面煎另一面，鍋燒熱煎魚過程不沾鍋底。
【黃臘魚怎么做黃臘魚怎么做好吃家常做法】5、盡可能煎成金黃色。魚從頭到尾各部位煎熟又不至于煎過頭，出鍋裝盤即可。