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大閘蟹幾月吃 大閘蟹幾月吃最肥

生活百科大閘蟹

在9月中旬至12月份適宜吃大閘蟹 。農歷9月份的母蟹比較肥，蟹黃足而緊實，而農歷10月份的公蟹比較肥，膏脂厚膩，公蟹的膏脂不僅比母蟹多，而且更加甘甜酥軟，公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不會變硬，吃起來幼滑香口 。
2、大閘蟹口感鮮美、營養豐富，是水產珍品，歷來受到我國民眾的喜愛，幾千年來，贊美大閘蟹的美食之篇不絕于世，古人有不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹之說 。
3、因此每當九九重陽節之時，大閘蟹的蟹黃滿膏膩，賞菊食蟹成為時尚 。

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二、大閘蟹幾月最肥
1、農歷9月份的母蟹最肥，蟹黃足而緊實，而農歷10月份的公蟹最肥，膏脂厚膩，公蟹膏肥體壯上桌之際，所謂殼凸紅脂塊塊香，公蟹的膏脂不僅比母蟹多，而且更加甘甜酥軟，公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不會變硬，吃起來幼滑香口 。
2、而且公蟹和母蟹在營養價值上也有所區別，母蟹蟹黃內含有膽固醇，而公螃蟹不含，所以對于肝功能不好的人可以多吃公蟹 。
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三、吃大閘蟹的注意事項
1、大閘蟹的蟹腮不宜食用
蟹腮是大閘蟹的主要呼吸器官，里面藏有很多臟東西，蟹腮長的像眉毛一樣，屬于條狀而且還是白色，所以不宜食用 。
2、大閘蟹的蟹腸不宜食用
大閘蟹的蟹腸通常分布在蟹黃和蟹肉之間，中間有1根黑色的東西就是蟹腸，里面都是排泄物，是不宜食用的 。
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3、大閘蟹的蟹胃不宜食用
大閘蟹的蟹胃在揭開蟹蓋的時候，蟹黃里有1個長的像三角形的東西就是蟹胃，里面都是蟹的排泄物，有很多臟東西，所以不宜食用 。
4、大閘蟹的蟹心不宜食用
打開大閘蟹的蟹殼后，可以看到1層黑色東西，蟹心就在黑色東西上面，是1個六角形的白色片，也是比較寒的東西，一般不建議食用，會對胃造成傷害 。
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5、大閘蟹腿上的毛不宜食用
【大閘蟹幾月吃 大閘蟹幾月吃最肥】有的大閘蟹腿上會長有毛，這個是不宜食用的，因為含有非常多的細菌 。

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