1、主料：五花肉，梅干菜
2、輔料：蔥，姜，蒜，八角
3、五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末后，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘 。
4、撈出后，幾面都均勻的抹上醬油 。【梅干菜扣肉怎么燒 梅干菜扣肉怎么燒好吃竅門】
5、鍋入油，中火放入鍋中煎 。
6、煎至上色即可 。
7、梅干菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗凈后用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒 。
8、切成厚薄適宜的片狀 。
9、皮朝下排在碗內 。
10、均勻鋪上煸炒后的梅干菜，放八角，入鍋蒸40分鐘 。
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