什么叫黑毛豬什么是黑毛豬 _標(biāo)簽

【什么叫黑毛豬什么是黑毛豬】黑毛豬屬于霍壽黑豬，為淮豬的一個品系，在一些地方又被稱為野豬或伊比利亞豬，主要生長于淮北平原，體型中等，體驅(qū)較長，體質(zhì)健壯，腿粗壯而精實(shí)，耳大下垂，豬肉的肉質(zhì)很細(xì)膩，吃起來很香。

文章插圖
一、黑毛豬的特征
1、顏色：正常情況下黑毛豬毛色都呈黑色，但是部分雜交的黑毛豬身上會有雜色。

文章插圖
2、外型：黑毛豬的耳朵大部分都會略大，并且會垂下來。體型比較明顯的是四肢特別壯，它不像別的品種那么肥胖，黑毛豬的體型多數(shù)比較偏中等，因此瘦肉率也會比較高。

文章插圖
3、肉質(zhì)：黑毛豬切出來的紋理很漂亮，口感很香嫩，肥瘦搭配不會覺得油膩。大部分人習(xí)慣把黑毛豬的肋骨燉湯或者蒸煮，肥肉則用于紅燒。

文章插圖
二、黑毛豬的價(jià)格
黑毛豬的價(jià)格并不便宜，并且不同地區(qū)價(jià)位都存在很大差異，一般在每斤30~58元之間。由于黑毛豬主要養(yǎng)殖在貴州等地，因此當(dāng)?shù)貎r(jià)格是最便宜的，但這并沒有影響到全國各地黑毛豬的銷量。

文章插圖
三、黑毛豬的營養(yǎng)價(jià)值
1、黑毛豬含有許多膠原蛋白，可以有效的緩解衰老。特別是豬蹄部位，經(jīng)常食用可以起到有效的美容作用，也是許多愛美女士比較喜愛吃的部位。
2、黑毛豬的鈣質(zhì)含量很高，因此適合作為家中老人和小孩的長期食物，并且做法種類很多，不容易使人感到單一乏味。
3、黑毛豬的脂肪酸很豐富，可以促進(jìn)血液循環(huán)和提高人體免疫力，還能有效改善膽固醇過高的患者。