百合芹菜蝦仁的做法西芹百合釀蝦球怎么做 _生活百科

1、蝦仁200g、百合100g、西芹80g、食鹽適量、玉米淀粉適量、調(diào)和油適量。
2、做法：首先用小刀在去殼去頭的蝦仁背部劃一小刀。
3、用牙簽挑去蝦仁的泥腸，然后清洗，用鹽，玉米淀粉，蛋清抓勻腌制片刻。
4、鍋燒上沸水，將蝦仁放置其中，30秒，馬上撈起來備用。
5、將西芹切成小段，百合洗凈，杏仁切成杏仁碎。
6、鍋入油，用手放置油上稍有熱度就將西芹倒入，快速翻炒。
7、然后放入焯過水的百合，翻炒30秒。加入燙過的蝦仁，繼續(xù)快速翻炒。
【百合芹菜蝦仁的做法西芹百合釀蝦球怎么做】8、最后加入杏仁，一點鹽調(diào)味即可。