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讓白米飯變美味的烹飪小竅門

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【讓白米飯變美味的烹飪小竅門】

讓白米飯變美味的烹飪小竅門

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米飯對于中國人來說 ， 簡直是最直接的生存依靠 ， 中國有相當大的規(guī)模的人每天都會食用米飯 ， 普普通通的一碗白米飯 ， 怎么才能變得又香又糯 ， 讓人愛不釋手呢？今天小編就來給大家推薦12種讓米飯變得香噴噴的好食材 。 1.蜂蜜 滴半茶匙左右的純蜂蜜 ， 攪拌均勻 ， 會令米飯帶有淡淡蜂蜜香味 。 但不建議使用百分之百純蜂蜜的調(diào)和蜜 。 2.木炭 在鍋里放入專用木炭 ， 能讓米飯更營養(yǎng) ， 還能去除保溫時余留的怪味 。 3.海帶 將海帶剪成幾英寸長 ， 放入米飯里蒸煮 。 海帶的美味及健康成分 ， 可以滲入米飯 。 這也是壽司達人們慣常的煮飯方法 。 與海帶茶代替也行 。 4.粗鹽 煮飯時 ， 撒上一點未經(jīng)加工過的粗鹽 ， 做出來的米飯會更甘甜 ， 香噴噴的味道 ， 比的上餐廳里面的好品質(zhì) 。 5.冰塊 我們常吃的平價米因表面不完整 ， 吸水過多 ， 導(dǎo)致口感變得非常軟 ， 加入一些冰塊可以延緩吸水速度 ， 讓米飯更飽滿香彈 。 6.清酒 一般我們對于剩飯會用炒的辦法重新加工 ， 但如果在變涼變硬的米飯中撒上一點清酒 ， 再加熱下 ， 就能重回新鮮米飯的樣子 。 酒少放 ， 小心吃醉了 。 7.蘿卜泥 煮飯時 ， 加一點蘿卜泥讓口感更好 ， 同時蘿卜還有促消化 ， 預(yù)防癌癥的功效 。 8.味醂 味醂是日本做飯時普遍會用到的料理酒 ， 由甜糯米加曲釀造 。 在煮飯時滴入幾點 ， 可以讓米飯更香甜 ， 且營養(yǎng)價值更高 ， 在網(wǎng)上你就可以買到 。 9.鹵汁 制作豆腐所剩下的鹵汁可以適當放一些 ， 富含豐富礦物質(zhì) ， 對身體棒棒的 。 10.橄欖油 適當加 1~2 滴橄欖油 ， 能讓色澤變亮 ， 口感順滑 ， 讓人食欲大增 。 但別太多 ， 不然容易積累油垢 。 也可以用麻油、色拉油代替 。 11.礦泉水 用礦泉水來煮飯 ， 能減少自來水里含有的氯等化學(xué)物質(zhì) ， 煮出的飯沒有怪味 ， 一些知名日式餐廳 ， 幾乎都會堅持這樣做 。 12.米酒 買回來的米放得太久 ， 煮好后可能會有怪味 ， 加些米酒不但可以去除雜味 ， 還能像新米一樣蓬松 。 與放「味醂」最大的分別 ， 前者多了香甜的口感 ， 米酒則能留住米飯原味 。

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