1. 剛買回家的豬大腸
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2. 用清水清洗幾遍
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3. 先用鹽揉搓后用清水沖洗干凈
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4. 備桔皮
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5. 再放進桔皮
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6. 揉搓后用清水沖洗 【教你簡單、快速清洗豬大腸】
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7. 再用白醋揉搓后用水沖洗干凈 ， 洗好的豬大腸最后轉過來 ， 把大腸翻轉這很難說清楚 ， 反正就是抓住大腸一頭翻轉 ， 一節一節地塞 ， 邊塞邊沖進冷水 ， 全塞完了 ， 大腸也就翻轉過來了 ， 翻至大腸有油的那一面 。 擇去污物 ， 豬腸里頭有些淋巴 ， 要切下來 ， 脂肪最香 ， 留著 ， 不喜歡太油膩的 ， 里面的油不要也行 。 最后用清水清洗干凈 ， 再把豬大腸翻轉回原樣 ， 這樣豬大腸就清洗干凈了 。
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8. 洗好的大腸 ， 可生炒 ， 熏制 。
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9. 用煙熏的豬大腸香香的
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10. 熏好的大腸
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