鱖魚冬天不太好養，因為鱖魚生長的最佳水溫在20℃左右，冬天溫度較低影響鱖魚生長，因此需要建越冬池，并在水溫10℃以上的晴天進行并塘，越冬前要稀放深養，減小養殖密度，可將一定規格的鱖魚捕撈出售 。下雪后要及時清理積雪，做好必要的防凍措施 。
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2、并塘控制餌料魚數量
一般并塘在水溫10℃的晴天進行，水溫高，魚多運動力強，氧的消耗大，這個過程中魚容易受傷，水溫過低也不適合并塘，以防魚被凍死 。成魚池里鱖魚種就可以隨成魚的捕獲進行并塘，拉網時需注意以防缺氧造成鱖魚種的死亡 。拉網前半個月就應控制好池中餌料魚類的數量，網、捕魚、選魚和運輸的過程中一定要小心不要傷害到魚體 。【鱖魚冬天好養嗎 鱖魚冬天好養嗎視頻】
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3、溫度
養殖鱖魚的最佳水溫在20℃，鱖魚生長攝食的最佳溫度在22-28℃，繁殖最佳的水溫在21℃，冬天溫度比較低，鱖魚生長比較慢 。
4、養殖密度
在越冬前我們要稀放深養，按照鱖魚規格大小分箱或分池稀養，減小養殖密度，然后將池塘的老水排放掉一半，注入新水至2.2左右，保持一定的水溫，有利于鱖魚的正常生長 。
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5、及時防寒凍
冬天的溫度下降快，幅度大，持續時間比較長，時常出現極端低溫天氣，我們要提前做好防護措施，以免帶來不必要的損失 。在越冬前將養成一定規格的鱖魚及時捕撈出售，仔細檢查養殖地，防止漏逃發生 。冬天要及時清理積雪，如有結冰，也要及時破冰，以保證水中有足夠的溶氧 。
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6、防病
冬季除冰雪時動作要輕緩，不要碰傷魚體，容易引起魚病，我們要提前預防魚病，可以使用100-150ml聚維酮碘每畝進行潑灑，也可內服蟲蟲草預防寄生蟲，注意不能使用敵百蟲 。
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