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豬大腸怎么快速翻過來，怎么清洗干凈

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一、豬大腸怎么快速翻過來
1、翻轉方法
（1）方法一：用繩子綁住豬大腸的其中一端，再抓住另一端逐節往里塞，待滿足灌水條件后再開始灌水即可 。
【豬大腸怎么快速翻過來，怎么清洗干凈】 （2）方法二：用剪刀沿著大腸的一端，從頭到尾將腸壁剪開，再從刀口處打開，此時豬大腸的內部便會翻出來 。
（3）方法三：用繩子扎緊豬大腸的其中一端，然后用筷子向里面頂 。
2、挑選方法
（1）看顏色
新鮮的豬大腸一般呈暗紅色或乳白色，若它的顏色較深，甚至可看到摻雜著黑色，則表示豬大腸不干凈 。
（2）聞氣味
新鮮的豬大腸帶有自然的異味，但總體味道較輕，若它散發出的味道較重，則不宜購買 。
（3）看手感
①新鮮的豬大腸雖然有黏液，但并不粘手，若黏液較少或比較粘手，則表示已經放置過一段時間 。
②新鮮的豬大腸具有一定韌性，不易裂開，若看到開裂情況，則表示放置時間過久 。
二、豬大腸怎么清洗干凈
1、方法一
（1）用清水洗凈大腸，再均勻涂抹一層面粉，涂抹后要適當揉搓，這樣可利用面粉的吸附性處理大腸上面的雜質 。
（2）用清水沖洗大腸并將其翻面，再刮除其內部的殘留物，然后涂抹堿面并再次揉搓 。
（3）將大腸的內外部清理干凈后，繼續用清水沖洗數遍，若大腸依然散發出異味，則可以重復上述步驟，直至異味變淡 。
2、方法二
（1）用清水將大腸沖洗數遍，清理表面的雜質，然后放入盆中，添加2勺鹽并揉搓5分鐘 。
（2）將大腸洗凈，放入橙皮繼續揉搓5分鐘，然后翻面清除內部的臟物 。
（3）倒入面粉不斷揉搓，直至大腸產生大量的膠液 。
（4）用清水將腸上的面粉洗凈，然后重新翻面并沖洗數次即可 。

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