1、清江魚1條 ， 豆腐1盒 ， 豆芽適量 ， 油適量 ， 鹽適量 ， 花椒適量 ， 干辣椒適量 ， 老抽適量 ， 豆瓣醬適量 ， 蔥適量 ， 香菜適量 ， 蛋清適量 ， 蒜片適量 。
2、首先 ， 將清江魚洗干凈 ， 然后把魚肉切成片 ， 再用白酒、鹽和蛋清攪拌均勻后 ， 再腌制十分鐘 。
3、接著 ， 把準備好的豆腐洗干凈切塊 ， 再放到微波爐里加熱兩分鐘 。
4、然后 ， 把準備好的豆芽洗干凈后 ， 放熱水里焯一下 ， 再放在豆腐上方 。
5、往鍋里島上適量的油 ， 再加入干辣椒、豆瓣醬、蒜片和花椒 ， 進行爆香 。
6、等炒香后 ， 再倒入老抽、鹽和熱水 ， 燒開后 ， 換成小火 ， 再把魚片倒入鍋中 。
【微波爐怎么做魚燉豆腐竅門 微波爐怎么做魚燉豆腐】7、2分鐘后 ， 即可將魚片倒入豆腐和豆芽的碗中 ， 再用微波爐加熱兩分鐘 ， 最后撒上香菜即可 。
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