以前，我國主要把它當作有害的兇猛魚類來研究，主要研究如何在水庫限制它種群發展 。該魚生活于水體的上、中層，野生白魚以肉食食性為主 。最近幾年我們的實踐證明，翹嘴紅鲌也可以食人工配合飼料 。翹嘴紅鲌的生物學特征如下：
1、棲息習性 。翹嘴紅鲌是在湖泊、水庫和外蕩等大水體中生活的魚類 。成魚一般在敞水區水體中上層活動，游動迅速，性暴，善跳躍 。幼魚成群生活在水流較緩慢的淺水區域 。
2、外部性狀 。口上位，下頜堅厚而向上翹 。下咽齒頂端略彎曲，鰓耙細長，鰥3室，中室圓大 。從腹鰭基部至肛門間有腹棱，背鰭硬刺粗大 。體背及體側上部呈灰色，腹部銀白色 。體長而側扁 。
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3、食性 。攝食頻率高，在嚴寒的冬季及生殖期間都照常攝食 。主要以魚類為食，食物選擇性很強，多為中上層小型魚類，如梅鱭、鯔、似鱭、等其他魚類，昆蟲、枝角類、橈足類，吞食水生植物機會極大 。隨著個體的長大，食性會發生顯著的變化 。小個體主要以藻類，水生昆蟲等為食，體長24公分以上者，以魚類為主要餌料,適口餌料魚全長規格與翹嘴紅鲌全長可以表示為：y=l/5 x(y：適口餌料魚全長 。x：翹嘴紅鲌全長 。長度單位：公分)，人工條件下經過馴化能攝食魚糜，以冰鮮魚蝦和人工配合飼料 。
4、生殖特征 。翹嘴紅鲌具有明顯的溯河產卵習性 。每年5月中旬，逐漸進入性成熟階段，6月中旬至7月中旬（農歷芒種后l0天至小暑后l0天）為生殖盛期，8月上旬結束 。雄魚2冬齡性成熟，雌魚3冬齡成熟，雌魚2冬齡性成熟少見 。雌魚懷卵量為l5萬一20萬粒/千克 。產卵場多數在水庫上游和湖泊上風近岸帶，由于水溫、水位、流水等條件的不同，產卵時間提前或退后 。產卵的水溫20一一30攝氏度，適宜產卵的水溫25攝氏度 。適宜產卵的水流速度0.l—l.5m/s。每次發情產卵持續時間2小時左右，產粘性卵，卵淺黃灰色，卵徑為0.7一l.l毫米 。卵在湖泊近岸淺灘的水生植物、礫石、硬泥上發育，約經48小時孵出仔魚 。
5、生長 。生長迅速，體型較大，最大可長至l0一l5千克，常見個體0.5—l.5千克 。一般情況下，翹嘴紅鲌的體長以第一年最快，第二年次之 。從第三年開始，體長的年增長逐步下降 。體重的年增重率也逐步下降 。可以用公式w=alb 其中w(g)、l（公分）在人工條件下，經過8一l0個月的飼養，7公分左右的種苗70%能長成0.5千克以上的商品魚 。1、2齡魚處于生長旺盛期，3齡以上進入生長緩慢期 。雌魚性成熟后，生長速度無明顯下降，雌魚比雄魚生長快 。
【翹嘴和翹嘴紅鲌的區別 翹嘴紅鲌的食性及其生活習性】6、年齡 。一般情況下，翹嘴紅鲌的年齡可以用鱗片作鑒定 。天然翹嘴紅鲌年齡可以達到9齡 。翹嘴紅鲌的年齡與體長體重的關系復雜，但是翹嘴紅鲌的體長與鱗片直徑成正比關系 。可以用公式l=a十bd表示 。
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