第二：炸紫蘇葉
資料：紫蘇葉、煎炸粉、食用油、椒鹽
做法：將紫蘇葉洗潔凈而且拭干水份；煎炸粉用凈水調試好；而后將紫蘇葉以及煎炸粉夾雜正在一同；將食用油倒入鍋中 ， 到肯定的溫度的時分倒入紫蘇葉；紫蘇葉兩面炸至金黃色就能夠掏出來；最初撒上椒鹽就能夠吃 。
第三：紫蘇葉魚湯
資料：馬鈴薯、紫蘇葉、鯽魚
做法：將新穎的鯽魚宰殺潔凈 ， 而后放入油鍋中略微煎一下；馬鈴薯去皮之后切塊；將鯽魚另有馬鈴薯一同放入鍋中燉煮 ， 比及湯汁變為奶紅色就能夠；最初將紫蘇葉撒上就能夠起鍋服用了 。
第四：紫蘇葉粥
資料：粳米、紫蘇葉、紅糖
做法：將粳米放入鍋中熬粥；紫蘇葉洗潔凈之后切碎；粥成之后退出紫蘇葉；略微煮一下退出紅糖攪拌平均就能夠服用了 。
效用：紫蘇葉具備開宣肺氣的作用 ， 關于脾胃也有很沒有錯的保健作用 。粳米的次要作用也是保健脾胃 ， 兩種食材夾雜正在一同烹調 ， 關于咳嗽、胸悶氣短另有風寒傷風都有沒有錯的醫治成果 。如今這類酷熱的天色十分的適宜服用紫蘇葉粥 ， 不只可以保健脾胃 ， 同時也有肯定的解暑作用 。第五：紫蘇葉滾魚頭
資料：年夜魚頭、紫蘇葉、生姜、生蔥、干生粉、食用油、紹酒、食鹽
做法：將紫蘇葉洗潔凈 ， 而后切碎備用；將魚頭開邊 ， 而后洗潔凈 ， 退出過量的食鹽腌漬 ， 最初拍上干生粉；將魚頭退出油鍋中略微煎一下 ， 而后就退出紹興酒；退出凈水進行煎煮 ， 煮開之后紫蘇葉、蔥姜 ， 而后起鍋服用 。
一、理氣 ， 以及營 。治傷風風寒 ， 惡寒發燒 ， 咳嗽 ， 氣喘 ， 胸腹脹滿 ， 胎動沒有安 。并能解魚蟹毒 。用于傷風風寒 ， 發燒惡寒 ， 頭痛鼻塞 ， 兼見咳嗽或胸悶沒有舒者 。常配伍杏仁、前胡等 ， 如杏蘇散；若兼有氣滯胸悶者 ， 多配伍香附、陳皮等 ， 如蘇散 。
2．脾胃氣滯 ， 胸悶 ， 吐逆之證 。本品具行氣寬中 ， 以及胃止嘔效用 。偏偏寒者 ， 每一與藿香同用；偏偏熱者 ， 可與黃連同用 。偏偏氣滯痰結者 ， 常與半夏、厚樸同用 。
3．用于懷胎吐逆 ， 胸腹滿悶 ， 常與陳皮、砂仁配伍 ， 以增強其止嘔、安胎的成果 。
4．用于進食魚蟹而惹起的腹痛、吐瀉 ， 單用或配生姜 ， 白芷煎服 。
用法與用量
外敷：煎湯 ， 2～3錢 。
外用：搗敷或煎水洗 。
宜忌
氣虛、陰虛及溫病患者慎服 。
食品相克：紫蘇葉不成同鯉魚食 ， 生毒瘡 。
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