1、甲魚裙邊是背甲（上邊）邊緣很軟的一周軟肉 。市場上出售的甲魚裙邊中，以東亞水域的甲魚裙邊為多 。
2、作用：滋陰涼血、補益調中、補腎健骨等 。
【裙邊肉是什么 裙邊肉是什么肉海鮮】3、由于野生甲魚受保護，因此此產品價格較高，但因其具有豐富的營養價值，仍然受到廣大消費者歡迎 。用其做原料烹調的菜肴有：紅燒裙邊，鮑魚裙邊，大蒜裙邊 白汁裙邊，火爆裙邊等 。
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