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桑葉的作用與效用：
桑葉的效用：
疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目 。用于風熱傷風，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花 。
一、疏散風熱：用于風熱傷風及目赤腫痛，常配菊花 。
二、清肝明目：用于風火目疾(如急性結膜炎) 。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝陰有余，肝陽上亢惹起的頭暈、視物昏花 。
三、清肺潤燥∶用于肺熱燥咳：本品苦寒清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，故可用于燥熱傷肺、干咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母同等用，如桑杏湯;重者可配生石膏、麥冬、阿膠同等用 。
桑葉的作用：
一、桑葉擅長散風熱而泄肺熱，對外感風熱、頭痛、咳嗽等，常與菊花、銀花、薄荷、前胡、桔梗等合營使用 。桑葉不只可用于風熱惹起的目赤羞明，且可清怒火，對怒火上炎的目赤腫痛，可與菊花、決明子、車前子等合營使用 。至于肝陰有余，眼目昏花，桑葉還可配滋潤肝腎的女貞子、枸杞子、黑芝麻同等用 。
二、桑葉輕清發散，能散風熱，但作用較弱 。臨床次要用于清泄肺肝，如風熱襲肺、咳嗽多痰，或燥熱傷肺、干咳無痰;和風熱上攻或怒火上炎、目赤腫痛等癥，為罕用的藥品 。配牛蒡子、前胡，則散風清肺;配石膏、麥冬，則清燥潤肺;配菊花、決明子，則清肝明目 。
三、桑葉有解痙作用 。
四、桑葉有抗病原微生物作用 。桑葉煎劑正在體外實驗對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌以及年夜腸桿菌等均有肯定克制作用 。另外，還可殺滅鉤端螺旋體 。
五、桑葉有抗炎作用 。
六、桑葉有降血糖作用 。其所含的蛻皮甾酮對多種辦法誘導的血糖降低均有降糖作用，可促成葡萄糖轉化為糖元，但沒有扭轉失常植物的血糖 。
七、桑葉有升高血壓的作用 。桑葉提取液給狗麻醉后股靜脈打針，呈現臨時血壓升高，但沒有影響呼吸 。
八、桑葉對滑潤圓滑肌有影響，其對植物動情子宮有興奮作用，對鼠腸肌有克制作用 。
九、桑葉另有降血脂、利尿作用 。
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桑葉的食用辦法：
一、桑葉沏茶，把桑葉曬干，而后進行一些解決之后，能夠用來沏茶喝 。
二、涼拌桑葉，把洗凈的桑葉去掉葉柄，切成絲，讓后放入開水鍋內焯一下，而后用涼開水過涼，之后瀝干水份，退出作料，調拌平均便可 。
三、用桑葉做主食，能夠把桑葉洗凈之后，去掉葉柄，切成小塊，而后正在開水里焯一下，放入面粉中，讓二者夾雜正在一同，而后就能夠加工成桑葉饅頭、桑葉面條、桑葉菜餅 。
四、桑葉豬骨湯 。桑葉洗凈瀝干水分，豬骨冼凈備用;瓦煲注入凈水，放豬骨與蜜棗用年夜火同煲至滾，而后放入桑葉煲1小時閣下，見湯濃即可調味便可 。五、桑葉豬肝湯 。桑葉冼凈，豬肝切片，用凈水煲湯，煮約60分鐘，用食鹽調味便可 。
六、桑葉粥 。先將鮮桑葉、新穎荷葉洗凈煎湯，取汁去渣，退出粳米(洗凈)同煮成粥，兌入砂糖調勻便可 。
桑葉的反作用：
桑葉沏茶普通是沒有會有甚么反作用的，桑葉內有多種維生素及礦物資、氨基酸、碳水化合物以及動物纖維 。古代迷信標明， 桑葉是上好的性能食物，它能降壓、 降脂、抗蒼老、添加耐力、升高血糖.升高膽固醇、克制 脂肪積攢、克制血栓天生，克制腸內無害細菌繁衍，克制無害的氧化物天生，避免糖尿病，對人體衰弱意思嚴重 。但沒有宜應用適量，別的妊婦也沒有適宜應用 。
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