【養顏排骨南瓜盅,排骨南瓜盅】 排骨(8兩)、南瓜1只(1斤多)
腌料：
雞粉(1/2湯勺)、蒜蓉豆豉醬(2湯勺)、料酒(1/2湯勺)、胡椒粉(1/6湯勺)、白糖(1/3湯勺)、油(2湯勺)、生粉(1湯勺)
第一步
1排骨洗凈拭干水，剁成塊狀，退出1/2湯勺雞粉、2湯勺豆豉醬、1/2湯勺料酒、1/6湯勺胡椒粉、1/3湯勺白糖、2湯勺油以及1湯勺生粉拌勻，腌制20分鐘待用 。
第二步
2洗凈南瓜，將頂部切下作蓋子，用刀子將南瓜內的籽以及瓤都取出來，做成南瓜盅 。
第三步
3將腌好的排骨倒入碟中，燒開鍋內的水，放入排骨，加蓋年夜火隔水蒸25分鐘 。
第四步
4端出蒸好的排骨，填入南瓜盅里，加蓋中火隔水蒸35分鐘 。
第五步
5揭開鍋蓋，掏出蒸好的南瓜盅便可 。
貼士：
一、腌好的排骨要事前蒸熟，再放入南瓜盅內清蒸，可避免南瓜熟透了，而排骨不熟 。
二、南瓜為補血之妙品，有助于促成人體推陳出新以及腸胃爬動，無效肅清宿便以及無害物資，使肌膚豐美，加重痘痘的發生，尤為對女性有美容作用 。
三、南瓜味甘性溫，具備補中益氣、消痰止咳的性能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等癥，可驅蛔蟲、治燙傷，還可防治糖尿病、高血壓以及一些肝腎疾病 。
四、南瓜還含有豐厚的胡蘿卜素，有助于進步人體免疫力，預防傷風，避免遠視 。假如吃了太多的南瓜，攝入適量的胡蘿卜素，人的皮膚會轉變為檸檬黃般的顏色，如同患了黃疸病，這類病癥被稱為“胡蘿卜素黃皮癥”，只需隔一段工夫沒有吃，皮膚的黃氣就會隱沒 。
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