九種水果酒的釀制方法大分享 _水

果酒是用水果表皮發酵制作，用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。很多人會自己在家釀制水果酒飲用，尤其是夏天，喝點自制的果酒，爽口又解暑。下面《生活妙招網》小編就來分享九種水果酒的釀制方法。

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一、金橘酒用料：金橘白酒白糖金橘酒的做法： 1.金橘在鹽水里泡十分鐘，然后洗凈 2.一個一個仔細擦干，把蒂揪掉 3.把金橘對半切開 4.用小刀或者小叉子之類的，把籽摳掉，千萬別用手哈 5.金橘和冰糖都放入干凈、無水無油的密封罐里 6.倒人酒，淹沒金橘和冰糖 7.然后就角落里擱著吧，時不時拿出來晃晃。等冰糖全部融化，酒的顏色變了之后就可以開始喝。

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二、山楂酒用料：山楂白酒冰糖做法： 1.山楂在鹽水中稍微泡一下，然后洗凈 2.去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂，有什么差別，看菜譜簡介第4段 3.處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的干凈玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。實在沒有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行 4.放在陰暗干燥處保存即可。如果有渾濁，或者果肉掉落之類的，建議在1個月之后把山楂撈走，過濾之后再繼續保存 5.山楂的顏色都溶到酒里之后，就可以開始喝。但放3個月到半年左右味道會更好 6.35度以上的酒，在常溫下即可一年兩年的長期保存。如果酒的度數低，在酒的顏色變紅之后，建議放冰箱。 【九種水果酒的釀制方法大分享】

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三、荔枝酒用料：荔枝清酒冰糖做法： 1.泡酒的瓶子先洗干凈，并消毒，晾干。 2.荔枝剝殼，放進瓶子，倒入清酒，加入冰糖，輕輕搖一下。 3.密封1-2天就可以喝了。 4.泡過酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一顆就像喝了一小口酒一樣過癮! 小貼士：荔枝本身帶有很大的糖分，糖不用加很多，喝不完的放進冰箱保存四、桑葚酒用料：桑葚1斤白酒2斤冰糖50克做法： 1.白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,將桑葚摘去壞的,臟的,不用洗 2.整理干凈后倒入干凈無水的瓶子中 3.加入冰糖和酒 4.密封保存小貼士：桑葚酒具有

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五、檸檬酒用料：檸檬2斤高粱酒6斤冰糖400克做法： 1.檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去臟。也可在鹽水里浸泡半小時。然后把檸檬兩頭去蒂，切成薄片(切檸檬的刀要利，否則切出來的是叁差不齊，也容易切到手) 2.準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，確保無水無油。然后放入切好的檸檬片和冰糖 3.倒進高粱酒，密封保存3月以上(酒是越久越陳，泡的時間久了更好喝) 小貼士：檸檬酒不僅可以預防感冒，刺激造血和抗癌，還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。

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六、石榴酒
用料：石榴1個清酒1瓶冰糖石榴4/1 做法： 1.石榴一顆一顆剝出來，剝干凈，別沾到水 2.把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒 3.密封起來就好了。每隔幾天拿出來晃晃 4.石榴的顏色會慢慢融到酒里，同時冰糖會慢慢融化。等冰糖全部融化后，就放入冰箱保存，還是可以每隔幾天就拿出來晃晃 5.原則上酒體顏色變粉紅之后，就可以開始喝了。放得越久越好喝，但清酒度數低，易壞，還是盡快喝完吧。我也不知道到底可以放多久。