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夏季菜譜大全 夏季養生粥的做法( 四 )

知識百科冬季菜譜


【特性】：甜香微酸 ， 開胃消食 。
【甘旨小訣竅】：山查有助于消食 ， 常食清淡者可常常吃此粥 。
菊香清冷粥
【資料】：圓糯米150克、干燥黃菊花40克
【調料】：冰糖75克
【做法】：
一、粥鍋內灌水 ， 用年夜火煮開后轉小火 ， 放入黃菊花煮15分鐘后 ， 撈掉黃菊花；
二、將冼凈的圓糯米倒入煮黃菊花的水中 ， 持續煮50分鐘后 ， 加冰糖調味便可 。
【特性】：幽香四溢 ， 甜爽適口 。
美容鮮藕粥
別號： 鮮藕粥 蓮藕粥 
【資料】：年夜米150克、蓮藕250克、豬瘦肉150克、枸杞10粒、淀粉過量
【調料】：食用油5克、精鹽1小匙、味精1小匙
【做法】：
一、蓮藕洗凈 ， 削去外皮后切片 ， 再用冷水浸泡；年夜米洗凈用大批油拌勻；
二、豬瘦肉洗凈切片 ， 用淀粉拌勻備用；
三、將米放入粥鍋 ， 加水煮開 ， 再放入蓮藕片煮30分鐘 ， 最初退出豬肉片、枸杞及其他一切調味料煮10分鐘便可 。
【特性】：美容養顏 ， 香稠適口 。
【甘旨小訣竅】：藕片切好后要立即浸入冷水中 ， 以避免氧化變黑 。
香菇竹筍粥
【資料】：水發香菇數朵、脆筍100克、骨湯2杯、白米2把
【調料】：蔥、蒜末、鹽、香油
【做法】：
一、香菇洗凈、去蒂 ， 加少許鹽、油 ， 蒸熟備用；脆筍泡湯、洗凈、控干 ， 用蔥蒜末爆香 ， 炒制脆筍入味 ， 白米淘凈 。
二、鍋中放入4被凈水燒開 ， 讓如白米 ， 先以網或煮沸 ， 退出骨湯 ， 再轉用文火熬煮成粥 。
三、將香菇、脆筍退出粥中 ， 再煮半晌退出鹽以及香油 ， 拌勻便可 。
龍眼紅棗粥
【資料】：糯米60克、龍眼肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克
【調料】：冰糖過量
【做法】：
一、先將蓮子洗凈 ， 紅棗去核 ， 糯米洗凈 ， 浸泡正在水中 。
二、蓮子與糯米加600毫升的水 ， 小火煮40分鐘 ， 退出龍眼肉、紅棗再熬煮15分鐘 ， 加冰糖過量 ， 便可食用 。
小米棒渣粥
【資料】：小米1把、玉米碎1把、圓糯米1把
【做法】：
一、將小米、玉米碎、圓糯米辨別淘洗潔凈 ， 圓糯米浸泡4個小時 。
二、鍋置火上 ， 倒入4杯水煮開 ， 放入圓糯米年夜火煮開后轉小火煮15分鐘 ， 將玉米碎、小米放入 ， 煮至黏稠便可 。
香蕉蜜粥
別號： 香蕉蜂蜜粥
【資料】：香蕉1根、雞蛋1個、淀粉過量、白米2把
【調料】：蜂蜜
【做法】：
一、香蕉去皮 ， 切條狀；雞蛋打入碗中 ， 加淀粉攪成糊狀；白米淘洗潔凈 。
二、鍋中燒熱油 ， 將香蕉條拌入面糊中裹勻后 ， 下油鍋炸至金黃酥脆后撈出 。
三、另取鍋置火上 ， 倒入3杯凈水燒開 ， 放入白米 ， 以旺火煮沸 ， 用文火熬煮成粥 ， 退出蜂蜜拌勻 ， 再退出香蕉酥便可 。冬季天色酷熱 ， 不少人胃口欠好 ， 消化性能升高 ， 且易呈現乏力倦怠 。因而 ， 酷熱冬季飲食必需考究 ， 采取相應的對策 。冬季吃甚么最佳？冬季飲食以清補、健脾、祛暑化濕為準則 。

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