做法：洗凈宰好的生魚，斬成幾段;淮山以及薏米洗凈;陳皮用凈水泡軟，刮去白瓤;拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊正在鍋上擦一遍，放兩湯勺油，待油六成熱下魚，煎至微黃;煮沸瓦煲里的凈水，放入煎好的生魚以及其它資料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味便可品味 。
效用：健脾去濕，養陰補虛，解春困 。
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