桑葉用作茶飲料，始見于《本草綱目》：桑葉“汁煎代茗，能止消渴” 。桑葉，正在中國素有“仙人茶”、“短命茶”之佳譽 。官方俗話也有“人參熱補，桑葉清補”之說 。可見桑葉實為茶中珍品 。
桑葉中富含人體17種氨基酸、粗卵白、粗脂肪，是國度衛生部確認的藥食同源動物，被國內食物衛生組織列入“人類21世紀十年夜保健食物之一”，成為人類綠色新食物源 。據古代藥理鉆研，桑葉具備降血糖、降血脂、降血壓、克制動脈軟化、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗蒼老、美容、祛斑、清火、明目等效用 。
1990年我國第四次人口普查中發現新疆皮山縣18萬人口中70歲以上的白叟約占2.84%，最高年紀為120歲，乃至有的白叟曾經100多歲了還能參與農田休息 。經過一些迷信界、醫學界的考察患上出論斷指出，此中次要緣由之一就是這里普種桑樹，外地人民習氣于以桑葉代茶飲用 。
常喝桑葉茶的益處有哪些？西醫指出堅持長時間飲用桑葉茶，另有顯著減肥效用 。桑葉的利水作用，沒有光能夠促成排尿，還可能使累積正在細胞中的過剩水份排走，以是桑葉可以消腫 。桑葉還能夠將血液中多余的中性脂肪以及膽固醇排清，即清血性能 。瘦削是腹部、脊背的脂肪細胞中儲存了過多的脂肪，當血液里的中性脂肪縮小時，儲存的脂肪就會被開釋進去，以熱量的方式被耗費掉 。這樣重復上來，身材里的脂肪就會縮小 。因而減肥以及改善高脂血病是互相聯系關系的 。另外，高脂血病人的血液粘度高，正在毛細血管中的活動特地不順暢通 。毛細血管只有咱們頭發的1/100那末粗，以是當然容易梗塞 。心肌堵塞以及腦溢血都是毛細血管梗塞的后果 。桑葉中含有強化毛細血管，升高血液粘度的黃酮類成份，以是正在減肥、改善高脂血癥的同時，又有預防心肌堵塞以及腦溢血的作用 。
西醫指出桑葉味苦、甘、性寒，如下是保舉一些一樣平常簡略泡飲的桑葉茶，可施展多種沒有同的攝生效用：
疏散風熱桑葉茶：
用于風熱傷風及目赤腫痛，罕用桑葉、菊花過量，用滾水沖制泡飲 。
清肝明目桑葉茶：
用于風火目疾（如急性結膜炎） 。桑葉配搗碎的黑芝麻泡飲，用于肝陰有余，肝陽上亢惹起的頭暈、視物昏花 。
減肥去脂桑葉茶：
桑葉過量，滾水沖之泡飲 。
“桑葉，甘以是益血，寒以是涼血，甘寒相合，故下氣而益陰，是以能主陰虛寒熱及因內熱出汗．其性兼燥，故又能除了腳氣水腫，利巨細腸，除了風．經霜則兼清肅，故又能明目而止渴．發者血之余也，益血故又能長發，涼血故又止吐血．”
“桑葉，雖治冷汗，而風溫暑熱服之，肺氣清肅，即能汗解．息內風而除了頭痛，止風靡腸胃之泄瀉，已肝熱妄行之崩漏，胎前諸病，因為肝熱者尤其要藥．”
文章插圖
“桑葉可長服，以四月桑繁茂時采葉；又十月霜后，三分、二分已落時，一分正在者名仙人葉，即采取與前葉同陰干，搗末，丸散任服，或煎以代茶，使人聰慧．又炙葉令微干，以及桑葉煎服，治痢，亦主金瘡及諸傷害止血．”（《本草圖經》）
“桑葉，患上麥冬治勞熱；患上生地、阿膠、石膏、枇杷葉治肺燥咳血；患上黑芝麻煉蜜為丸，除了濕祛風明目．以之代茶，取經霜者，常服治冷汗，洗眼去風淚．”
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