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蟲草花燉排骨 蟲草花蔥花蒸排骨

生活百科

1、材料：排骨400克、蟲草花（水發(fā)后）25克、姜絲20克、蔥花10克，鹽、雞粉、糖、豉油、米酒、花生油、生粉各適量 。
2、排骨浸泡洗凈，撈起瀝干水，蟲草花浸泡片刻、洗凈瀝干水；
3、用一個較大的盆子盛起排骨，加上鹽、雞粉、糖、米酒、花生油、生粉（注：生粉即淀粉）；【蟲草花燉排骨 蟲草花蔥花蒸排骨】
4、倒進醬油、加上少許食用油，攪拌均勻；
5、加上洗凈的蟲草花和姜絲；
6、用筷子攪拌均勻、腌制片刻；
7、準(zhǔn)備一個蒸碟，把拌勻的排骨裝起；
8、電飯鍋煮飯時、用隔層放在電飯鍋內(nèi)蒸熟，飯煲好后排骨也熟了（也可以用蒸鍋隔水大火蒸20分鐘），取出撒上蔥花后，再入蒸爐蒸1分鐘即可；
9、取出排骨，用湯匙拌勻湯汁即可 。

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