1、家常豆腐1塊，低筋面粉適量，沙拉油適量，姜末1大匙，照燒醬汁：1大匙，醬油1又1/2大匙，酒1大匙，青花椰菜適量，姜末適量 。
2、將所有照燒醬汁的材料（姜末除外）混合后，再放入姜末備用 。
3、將豆腐切成四長等份，沾裹一層低筋面粉 。
【鐵板姜汁燒豆腐 鐵板燒豆腐汁的做法視頻】4、平底鍋中倒入適量油以中火燒熱，將豆腐兩面煎至稍為上色后，再將作法1的照燒醬汁淋入，煮至略收汁即可盛盤，擺入燙熟的青花椰菜、姜末裝飾即可 。
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