1、雞蛋：雞蛋有全營養(yǎng)食物之稱，其內(nèi)含有脂肪、維生素A、B、D、E等多種維生素和礦物質(zhì)，以及豐富的蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)的氨基酸比例利用率高達(dá)98%以上，非常適合人體的生理需要 。蛋黃中含有優(yōu)質(zhì)的維生素D，而蛋白中不僅含有豐富的蛋白，還含有膽固醇以及少量維生素，且不含脂肪，能夠幫助維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)記憶力、提高智力 。
【雞蛋和鵝蛋的營養(yǎng)價值有什么不同 一個鵝蛋的營養(yǎng)等于幾個雞蛋】
2、鵝蛋:鵝蛋營養(yǎng)豐富，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種礦物質(zhì)以及維生素等，含有的蛋白質(zhì)不僅數(shù)量多且屬于易于消化吸收的完全蛋白質(zhì) 。而鵝蛋中含有的卵磷脂是常見的食用蛋中最多的，卵磷脂對人體的腦部發(fā)育有很好的作用，經(jīng)常食用鵝蛋對人體有健腦益智、補(bǔ)中益氣等作用 。
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