1、原料：青蝦10只、毛豆適量、雞蛋一個、鹽、料酒 。
2、青蝦挑去蝦線，去頭去殼，清理干凈 。用少了鹽，料酒腌制蝦仁 。
3、粥做好后，打開蓋子，把腌制好的蝦仁放到粥里 。
4、蝦仁預熱會變紅，但只是表面變色，實際上還是生的 。
5、剝好的毛豆放到鍋中，與蝦仁一起 。
6、此時啟動電飯煲的煮粥鍵，電飯煲開始加溫 。無需蓋蓋子，用勺子翻拌蝦仁和毛豆與粥結合 。約5-6分鐘，待蝦仁完全熟透即可斷電，出鍋前加入少許鹽調味 。
7、煎鍋加熱，放入少許油 。雞蛋打散加入少許鹽，鍋熱后把蛋液倒在鍋中，拿起鍋子適當轉一下，讓蛋液均勻的鋪滿鍋子上 。一面攤好后翻面至熟即可 。
【毛豆蝦滑粥步驟 毛豆蝦滑粥步驟圖片】8、把粥盛在碗中，攤好的雞蛋餅切碎放到粥里面最一些點綴即可 。
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