1、形狀上 ， 短粗圓潤個頭較粗大的是面藕 ， 又細(xì)又長個頭小巧纖細(xì)的很多為脆藕 。
2、從外表皮看 ， 面藕一般顏色發(fā)深；脆藕則顏色發(fā)白 ， 但注意顏色太白的可能有問題 ， 這種藕可能經(jīng)過漂白 。所以選蓮藕時 ， 最好不選漂亮、很白的藕 ， 帶點泥土的才比較真實 。
【脆藕和面藕怎么區(qū)分 七孔藕和九孔藕哪個適合煲湯】3、面藕表皮比較粗糙 ， 麻點較多 ， 而脆藕則光滑很多 。
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