【白木耳的食用方法 白木耳的正確泡法】1、銀耳羹：用銀耳5克，浸泡發開后，放入碗內，加入少量水，隔水蒸一小時，再加入適量冰糖，繼續蒸至稠羹狀，一次吃完 。每晚睡前服用，對治療高血壓、血管硬化、眼底出血等癥有益 。早晨空腹吃，可治肺結核、大便秘結、月經不調等 。
2、銀耳湯：銀耳5克，浸泡洗凈后，放入砂鍋內，倒進適量清水，先用武火燒開，再用文火煮20分鐘，加放冰糖煮至溶化即可服用 。早、晚各吃一次，可治陰虛發熱、夜出盜汗、心煩內燥、體倦乏力、口干眼澀等癥 。
3、銀耳粥：銀耳3克，洗凈切細，和米共煮，粥煮熟時，放入冰糖或者紅糖服用 。對治咳喘氣短、盜汗自汗、面部潮紅、低熱遺精、婦女帶下等有一定效果 。
4、銀耳雞湯：銀耳3克，洗凈加工，入砂罐煮半小時，然后兌入白水雞湯，再煮一下，即可食用 ?？芍误w弱虛損、氣陰不足、失眠多夢、心悸健忘等癥 。
5、銀耳葷菜：銀耳8克，瘦肉、豬肝放入沸水中急浸1至2分鐘，再把洗凈加工后的銀耳連同瘦肉、豬肝置于砂罐內，兌入適量的水，燉煮30分鐘后加上少量味精、食鹽食用，可治病后或產后體虛 。
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