低筋面粉適合做什么面食低筋面粉適合做什么 _生活百科

【低筋面粉適合做什么面食低筋面粉適合做什么】1、低筋面粉可以做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。
2、低筋面粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的里面除了低筋面粉，還含有小麥淀粉和乳化劑等，其具有養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴等功效。