【清洗羊肚去異味有妙招】
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羊肚很好吃 ， 但是生羊肚有一股異味 ， 很不好處理 。 怎樣清洗羊肚去異味？今天生活妙招網(wǎng)小編就來分享清洗羊肚的方法 。 清洗羊肚的方法： 材料：羊肚1個、食鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺（50克） 做法：
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1、羊肚放進冷水盆里（水要沒過羊肚表面） ， 再加入1/2茶匙食鹽 。 2、然后加入1茶匙白醋 ， 浸泡10分鐘 。 3、再用手反復(fù)搓洗羊肚表面 ， 以去除其表面粘液 。 4、然后用手撐開羊肚 ， 翻出里面 ， 用同樣的方法反復(fù)搓洗 ， 去除其表面的粘液 。 5、倒掉清洗羊肚的水 。
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6、往羊肚表面撒一層干燥的玉米粉 ， 像洗衣服一樣反復(fù)搓洗羊肚的外面和里面 。 7、再用流動的水沖洗干凈玉米粉 。 8、羊肚就清洗干凈了 。 小提示： 1、食鹽加白醋混合清水后用來浸泡羊肚 ， 是因為食鹽和白醋可使膠原蛋白粘液脫離 ， 從而達到清除污物和去除異味的作用 。 2、清洗羊肚用干燥的玉米粉而不用堿面 ， 是因為堿面有腐蝕性 ， 不易清除掉羊肚壁上的粘液 。 焯羊肚的方法：
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材料：花椒10粒、生姜1片、白酒1湯匙 1、鍋里放進羊肚和冷水（水要沒過羊肚表面） ， 再加入生姜片和花椒粒 。 2、再加入1湯匙白酒 ， 大火煮至水開 ， 立即撈出羊肚 ， 用冷水沖洗干凈其表面的浮沫即可 。 小提示：花椒、白酒、生姜可去除羊肚異味 。
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