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養(yǎng)胃健脾食譜 開胃健脾吃什么( 五 )

知識百科養(yǎng)胃健脾


 
黃鱔飯：黃鱔150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精鹽、花生油各過量 。將黃鱔宰殺，去內(nèi)臟，去骨，洗凈后切成片，放碟內(nèi)，以生姜汁、精鹽、花
生油拌勻 。將淘洗潔凈的粳米放入砂鍋中，加過量水，先用年夜火煮沸，再用小火煮，待水份縮小一半后，放黃鱔于飯上，持續(xù)煮至飯熟即成 。有補(bǔ)益肝腎、調(diào)中健胃的效用 。
鴨肉冬瓜湯：冬瓜500克，鴨肉500克，豬瘦肉100克，芡實(shí)、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽、味精各過量 。鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊，
冬瓜連皮洗凈切塊，荷葉洗凈剪成小塊 。將鴨肉、豬瘦肉、冬瓜、荷葉與芡實(shí)、薏苡仁、陳皮一同放入砂鍋中，加過量凈水，先用年夜火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟
爛，調(diào)入精鹽、味精即成 。當(dāng)菜佐餐，食肉飲湯 。有滋陰養(yǎng)肝、健脾利濕的效用 。
山藥棗豆糕：山藥50克，藊豆30克，陳皮絲5克，年夜棗肉50克，粘粉150克，白糖過量 。先將山藥、藊豆洗凈放入鍋內(nèi)煮熟，年夜棗肉切絲，將粘粉加過量水以及成漿，放入山藥、藊豆、年夜棗肉拌勻，退出過量白糖，倒正在盤中，放入鍋內(nèi)隔水蒸熟即成 。有健脾益氣的效用 。
健脾胃的食品
脾胃虛弱宜吃具備補(bǔ)脾性作用的食品，宜吃性平味甘或甘溫之物，宜吃養(yǎng)分豐厚、容易消化的平補(bǔ)食物 。上面就讓咱們一同來看看甚么食品適宜健脾養(yǎng)胃吧!
1.牛奶
味甘、性平，歸肺、胃經(jīng) 。作用：補(bǔ)肺胃，生津液，潤年夜腸 。宜于陰虛胃痛，津虧便秘;近代用于醫(yī)治消化性潰瘍病、習(xí)氣性便秘 。腹瀉、脾虛證、濕證者忌食 。
2.年夜棗
味甘，性溫平 。無益氣養(yǎng)血，補(bǔ)脾健胃，生津止渴，強(qiáng)神壯力之功 。實(shí)用于脾胃虛弱，納食沒有香，年夜便稀溏，氣血有余，血虛缺血，身強(qiáng)力壯，就寢沒有安者 。小兒沒有宜生食，熟食每一次沒有宜過多，食入過多則助濕生熱，胃脹中滿，損壞牙齒 。
3.白藊豆
性平，昧甘，能補(bǔ)脾胃虛弱“本草綱目”中說：“白藊豆其性溫平，患上乎中以及，脾之谷也止泄瀉，暖脾胃 。本草求真還詮釋道：“藊豆若何補(bǔ)脾蓋脾喜甘，藊豆患上味之甘，故能于脾而無益也?” 。
4.牛肚
性平，昧甘，也能補(bǔ)虛養(yǎng)脾胃 。歷代醫(yī)家多有論說 。“日用本草”就有“牛肚以及中，益脾胃”的記錄 。“本草蒙筌”亦稱牛肚“健脾胃”，本草綱目“還說它能”補(bǔ)中益氣，養(yǎng)脾胃 。“羊肚也有與牛肚等同的功用，脾虛者食之亦宜” 。
 

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