1、羊肉切小丁，加入黑胡椒粉、孜然粉、鹽、清油、攪拌均勻，腌制20分鐘后，洋蔥切小丁拌入餡中，吃黑胡椒和孜然一定要多放 。
2、準備一個小碗，打入雞蛋攪拌開，這個蛋液后面要刷在包子皮表面，這樣烤出的包子表面才會亮黃，感覺油亮亮的 。
3、腌制餡的時間可以來和面，面和水的比例靠自己掌握，原則面要比平時和的面更硬一些 。烤包子的面不需要發面，把面粉、雞蛋、牛奶、水、少量清油、鹽混合在一個大盆里用筷子攪拌 。水要少量分多次一點點加入，攪拌成絮狀時，改用手揉，揉成一團后，放到案板上雙手揉，揉到面團光滑為止后，放入盆中蓋好蓋醒面20分鐘 。
4、面醒好后是非常有韌性的，把面分成一般包子大小的面劑子，盡可能搟開 。皮中間放入餡，用筷子整理成長方形，皮的邊緣抹上蛋液有利于皮的黏合，像疊被子一樣把四周的皮疊向中間 。
【空氣炸鍋烤包子 空氣炸鍋烤包子多少度】5、包好后翻過來，在皮的表面刷上蛋液，刷好蛋液后，再在上面撒入芝麻，用黑白芝麻混合顏色更好看，空氣炸鍋調到200度，先預熱5分鐘，預熱好后，放入包子，再烤15分鐘 。香噴噴的烤包子就出爐了 。
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