蒜爆羊肉的家常做法大全竅門蒜爆羊肉的家常做法 _羊肉

蒜爆羊肉--這道菜要把握好火候，炒肉時以大火快炒，不要把肉煸炒過老影響口感
【蒜爆羊肉的家常做法大全竅門蒜爆羊肉的家常做法】羊肉從冰箱里拿出來化凍。
羊肉切成薄片。
加入料酒、醬油、醋、白糖、鹽、胡椒粉、雞精、蛋清、水淀粉拌勻腌制15分鐘。
把蒜瓣洗凈。
切成片狀。
鍋里放油，六成熱放入肉片煸炒。
炒至變色。
盛入盤中。
鍋里留底油，放入蒜片煸炒。
放入醋煸出香味。
再把羊肉倒入鍋中翻炒。
放入糖、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒
翻炒片刻即可。
出鍋裝盤，即可享用。