1、豬腳尖1公斤 ， 開水1200㏄ ， 紹興酒650㏄ ， 雞粉38㏄ ， 鹽40公克 。
2、將豬腳尖洗凈 ， 放入不銹鋼盆中 ， 置入蒸籠內蒸約1小時后 ， 沖冷水后去骨頭 ， 切成小塊狀備用 。
3、將開水煮至滾沸 ， 放置冷卻后 ， 加入紹興酒、味精和鹽混合攪拌均勻備用 。
【醉元寶怎么做】4、將豬腳塊放在干凈的不銹鋼桶內 ， 再將作法2的腌料倒入桶內浸泡約1天的時間即可食用 。
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