【鮮筍怎么炒? 鮮筍怎么燒怎么炒】1、木耳炒竹筍的食材：綠竹筍2根，木耳30克，紅辣椒1根，蔥2根，蒜末1/2茶匙，醬油1大匙，鹽1/4茶匙，雞粉1/2茶匙，高湯1/2杯，香油1/2茶匙 。
2、竹筍剝除筍殼，削去外層粗纖維筍衣，切成細絲 。
3、木耳、辣椒切絲，蔥切段備用 。
4、鍋入一大匙油，將蒜末、蔥段、辣椒爆香后加入筍絲略炒 。
5、再加入木耳略燜煮至熟，滴入香油炒勻盛盤 。
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