【牛蛙的功效和營養(yǎng)價值 牛蛙有哪些用途，養(yǎng)殖前景如何】牛蛙是一種大型食用蛙，體型大，生長快，飼養(yǎng)一年體重可達(dá)500克以上，因鳴聲如黃牛，故名為牛蛙 。
牛蛙肉質(zhì)潔白，細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含最高，脂肪含量低 。同時，還含有鈣、磷、鐵，硫胺索，核黃素、尼古酸、葡萄糖、肝糖等碳水化合物，以及其他營養(yǎng)成份 。因此，牛蛙肉是人們喜食的珍貴佳肴，也是國宴上的名貴食品 。1984年美國總統(tǒng)里根訪華，李先念主席舉行的國宴上，九道名菜之一的石磷腿，就是用牛蛙腿蒸制的 。在西方及東南亞國家，食用牛蛙肉消費量逐年上升，目前每年達(dá)10萬噸以上，而且還供不應(yīng)求 。蛙皮可制高級皮革，其革質(zhì)細(xì)軟，堅韌而且很薄，是制造高檔手套和皮鞋的優(yōu)質(zhì)原料 。牛蛙的內(nèi)臟可作醫(yī)藥原料 。因此，發(fā)展牛蛙養(yǎng)殖業(yè)對改善人們的生活具有重要意義，是一條大有前途的致富之路 。
牛蛙原產(chǎn)美國洛山礬以東，北緯30-40度地區(qū) 。在野生狀態(tài)下生活了大約3億年之久 。但人工養(yǎng)殖的歷史還不足100年 。人工養(yǎng)殖牛蛙始于19世紀(jì)末美國東部及加里福尼亞州 。1933年我國內(nèi)地先后從美國、日本，古巴引進(jìn)牛蛙 。曾在上海、天津、湖南等20個省市進(jìn)行試養(yǎng)和馴化 。
由于種種原因，都先后失敗 。近幾年，隨著改革開放、搞活政策的發(fā)展，牛蛙養(yǎng)殖重新起步，在南方一些地區(qū)已飼養(yǎng)成功 。目前，經(jīng)過有關(guān)人員飼養(yǎng)研究，已經(jīng)在牛蛙的生活習(xí)性、牛蛙的繁殖、牛蛙的飼養(yǎng)，管理等方面摸索出一套適合北方養(yǎng)殖的經(jīng)驗 。牛蛙的養(yǎng)殖，目前尚處在種源擴大繁殖及推廣階段．發(fā)展前景可觀．
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