【蔬果食材輕松去皮小妙招】
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媽媽們平常下廚做一餐 ， 都要在蔬果食材的去皮上花很多功夫和時間 ， 今天生活妙招網小編就來分享幾個省時省事的小妙招 ， 教你輕松為蔬果去皮 。 奇異果：牙簽或杯緣去皮 以下兩個做法 ， 都能協助你輕易為奇異果去皮 。 1.奇異果豎切成兩半 ， 取半邊奇異果 ， 稍微用點力沿著杯緣往下刮（杯緣置于果皮與果肉之間） ， 果皮和果肉即可完美分離 。 小貼士：為芒果和酪梨去皮時 ， 也可如法炮制 。 2.橫切奇異果 ， 取半邊奇異果 ， 將牙簽插入果肉及果皮間劃一圈 ， 即可去皮 。 小貼士：如果奇異果還有點硬 ， 牙簽不好移動 ， 可稍微上下挪動一下 ， 較易去皮 。 葡萄：冷凍搓一搓 因為擔心農藥的關系 ， 或是家中小孩不愛吃帶澀的葡萄皮 ， 所以媽媽們也經常要為小小的葡萄逐一去皮 ， 這過程可以十分耗時 。 要輕易為葡萄去皮 ， 可以在洗凈葡萄后 ， 將它們放冷凍庫冰凍；之后準備一碗水 ， 將冷凍葡萄放進去浸泡約10分鐘 ， 取出后以用食指和拇指輕輕一搓 ， 葡萄皮便輕松去除 。 洋蔥：加熱法 做法簡單 ， 只需先將洋蔥縱向對切成兩半 ， 放在盤子上 ， 送入微波爐加熱約兩分鐘 ， 即可輕松去皮 。 小貼士：加熱后的洋蔥已煮熟 ， 切洋蔥時也不會因而流淚了 。 但利用水蒸氣脫皮法的洋蔥不適合做生菜沙律 。 蒜頭：溫水或搖晃 以下兩個做法 ， 都能協助你輕易為蒜頭去皮 。 1.準備一個罐子和攝氏65至70度的溫水 ， 將一顆顆帶皮蒜頭放進罐子里 ， 再將溫水倒進罐子里 ， 水位淹過蒜頭即可 。 蓋上蓋子搖一搖便可去皮 ， 多搖幾次效果更佳 。 2.將整顆蒜頭放在盤子上 ， 利用盆子底部將蒜頭壓成一顆一顆 ， 再將盆子反過來蓋上 ， 然后開始用力上下左右搖晃 ， 即可去皮 。 馬鈴薯：蒸煮泡冰水 以下兩個做法 ， 都能協助你輕易為馬鈴薯去皮 。 1.將馬鈴薯洗凈 ， 連皮一起放進電鍋蒸熟后 ， 在馬鈴薯中間的表皮輕輕劃上一圈切口 ， 再將馬鈴薯放入冰水中約10秒 ， 取出后就能輕松把皮從中間左右剝開 。 2.馬鈴薯洗凈后 ， 在中間輕輕劃一圈 ， 再將馬鈴薯放入水中煮熟 ， 把煮熟的馬鈴薯放入冰水中約10秒 ， 即可輕松去皮 。 白蘿卜：用大拇指推 只需要一根牙簽 ， 就能快捷地為蘿卜剝皮 。 切除白蘿卜的前后兩端 ， 將牙簽插入蘿卜表面約0.3公分 ， 一直由上往下劃下去 ， 重復劃兩三次 。 將大拇指從切口處插入 ， 慢慢往上推 ， 直至完成去皮 。 小貼士：略有厚度的蘿卜皮不要丟 ， 可用來煮味噌湯或做涼拌菜 ， 相當美味可口 。 栗子：鹽開水泡 將栗子倒入鹽開水中浸泡五分鐘 ， 再用刀子切個口子 ， 趁熱去殼、去皮 。
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