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春節后剩下的水果零食巧變甜品

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【春節后剩下的水果零食巧變甜品】

春節后剩下的水果零食巧變甜品

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春節過去了 ， 相信不少人的家中還剩下不少柑橘、核桃、腰果等水果和零食 。 這些食材 ， 尤其是水果類 ， 收藏太久容易糜爛 ， 造成浪費 。 今天《生活妙招網》小編就來教大家如何動動腦筋 ， 利用剩余的水果、零食等制作成美味的果醬、甜品 。 一、蜜糖柑橘醬 材料：去皮去籽柑橘肉500克、陳皮切絲80克、蜜糖50克、水100克、冰糖200克 。 做法：將所有材料放入鍋中煮沸后轉小火 ， 要不停攪拌 ， 直到成果醬濃度 ， 就能熄火 。 存放：冷卻后放在室溫一個月都沒問題 ， 放入冰箱可保存至少六個月 。 用途：蜜糖柑橘醬用處多 ， 可以用來搭配面包和司康餅等 ， 也可泡茶或是在烹煮時做成糖醋醬等 。 二、柑橘牛油 材料：柑橘肉300克、陳皮切絲80克、糖80克、水100毫升、牛油（鹽味）500克 做法：將柑橘肉、陳皮絲、水與冰糖煮滾 ， 直到陳皮變軟才熄火 。 之后 ， 擱置一旁 ， 待冷卻才與軟化牛油混合在一起 ， 不斷攪拌至奶油轉白即可 。 存放：放在冰箱可存一兩個月 。 用途：可用來搭配面包 ， 也能用來制成糕點 。 三、柑橘核桃雜莓香醋沙律 材料（4人份） 柑橘兩個、羊奶酪100克、蔓越莓干50克、生菜250克、烤香核桃100克、雜莓果泥50克、糖15克、檸檬半個（取汁）、Dijon芥末10克、橄欖油100克 。 做法： 1.在碗中將糖溶解在檸檬汁里 ， 加入雜莓果泥和芥末攪拌后 ， 慢慢加入橄欖油攪至均勻 ， 制成覆盆子香醋作為沙律醬 ， 放置一旁待用 。 2.取出柑橘果肉切塊 ， 羊奶酪弄碎 。 3.將柑橘果肉、羊奶酪碎、蔓越莓干與生菜放入沙律盤里 ， 淋上覆盆子香醋醬 ， 再灑上核桃裝飾即可 。 小貼士： 剩余的開心果、腰果等堅果 ， 都可加入 。 四、七彩糯米布丁鳳梨 材料（4人份） 七彩魚生材料100克（有四種顏色）、糯米115克、牛奶800克、香蘭葉四片、糖50克、椰漿100克、鮮奶油475克、糖50克、鹽適量 。 黃梨點綴 紅糖100克、水50克、黃梨丁400克、檸檬汁15克、肉桂粉與鹽少許 。 做法： 1.將米、牛奶與香蘭葉放入鍋中煮成軟飯后 ， 加入糖、鹽與椰漿拌勻冷卻 。 2.加入打好鮮奶油 ， 加入米飯中 。 3.將米飯分成四份 ， 每一份加入一種顏色的切碎七彩魚生料 。 取一個玻璃透明容器 ， 將米飯一層一個顏色放入透明容器中 。 4.另取一個小鍋 ， 倒入紅糖和水 ， 以小火將糖煮溶成焦糖狀 。 加入黃梨丁、檸檬汁、肉桂粉和鹽 。 慢火煮至黃梨變軟 。 在每一容器中加入一些黃梨丁點綴 ， 宜冰凍后吃 。 小貼士： 家里沒有黃梨 ， 也可以其他水果取代 。

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