淡水鯧背鰭18-19，臀鰭16-18，腹鰭8 。鰾室為2個，后室長于前室 。側線鱗82-98 。上、下領齒均兩行，齒面呈缺刻狀尖端突出 。第一鰓弓的鰓耙數30-36 。有明顯的胃，胃囊呈U字狀較膨大，其胃的長度約為腸長的1/5，胃與十二指腸交界處有幽門盲囊（幽門垂），腸及內臟周圍有脂肪塊 。平均體長為體高的l.87倍，為頭長的335倍，為尾柄長的13.73倍 。頭長為體厚的1.92倍，為吻長的4.18倍，為眼徑的4.27倍 。
【淡水鯧的形態特征、食性與生長規律 淡水鯧魚的種類圖片大全】
體形有點像海水鯧魚，側扁成盤狀，背較厚，口端位，無須 。頭部小，頭長與頭高相當 。眼中等大，位于口角稍上方 。尾分叉，下葉稍長于上葉 。背部有脂鰭，背鰭起點與腹鰭略相對，體被小型圓鱗，自胸鰭基部至肛門有略呈鋸狀的腹棱鱗 。體色為銀灰色，胸、腹、臀鰭呈紅色，尾鰭邊緣帶黑色 。魚種時體表有黑色星斑 。到了成魚這種星斑消失，但成魚的體色會受環境的影響而有些變化，飼養在室內水族箱中缺乏陽光的堿性水體中的短蓋巨脂鯉體色較深，呈深灰色至黑色，而放養在池塘中則是白身、銀鱗、黑尾、紅鰭，四色相配，魚種加上體表星斑，極為美觀 。由于這種魚的體形、體色特點，因此是很好的觀賞魚 。
淡水鯧為雜食性魚類，消化系統發達，具有肉食性龜類所具有的膨大的胃和幽門囊，既攝食小魚、蝦和底棲等動物性飼料，又攝食水草、蔬菜、藻類等植物性飼料 。人工飼養條件下，可投喂花生麩、豆餅和配合飼料 。魚苗階段主要攝食硅藻、甲藻等單細胞藻以及輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物 。據觀察，剛孵出的仔魚以卵黃為營養，4-5天后腸管形成，長到5.6mm，開始攝食浮游生物，主要是小型單孢藻和輪蟲類 。在全長16mm左右時，消化道中食物組成除各種浮游生物外還有植物碎屑和人工投喂的飼料 。當全長達7cm以上，其食物組成主要是各種植物碎屑和投喂的飼料 。所以魚苗階段主要以浮游生物為食 。
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