1、食材：老豆腐600g、精鹽適量、老抽適量、生抽適量、香油適量 。
2、豆腐用清水沖一下 ， 切成四方塊
3、蒸鍋加水 ， 把豆腐放在蒸鍋上 ， 大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火隔水蒸10分鐘 。
4、蒸好的豆腐塊 ， 放涼并瀝干水分 。
5、準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)油干凈玻璃瓶 ， 碟子內(nèi)放上鹽 ， 讓每塊豆腐的兩面都均勻沾上鹽 。
6、沾好鹽的豆腐塊放入玻璃瓶里 ， 瓶口包上保鮮膜 ， 蓋上蓋子 ， 擱置在陰涼處 ， 靜置放兩天 。
7、兩天之后 ， 打開(kāi)瓶蓋 ， 放入生抽和老抽 。
8、蓋上瓶蓋 ， 再次放在陰涼處一天 。
9、一天之后 ， 打開(kāi)瓶蓋 ， 用干凈無(wú)油的筷子取出豆腐塊 。
【農(nóng)村鹽腌制豆腐的做法 農(nóng)村鹽腌制豆腐的做法視頻】10、把豆腐塊再分切成小塊 ， 滴上幾滴香油 ， 可以美美的開(kāi)吃 。
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