鵪鶉7周齡即可達到性成熟 。當公鵪鶉滿5周齡時，如果不留種，即可用于育肥；產蛋l2一l8個月的母鵪鶉，當產蛋率低于3O%時就應淘汰，用于育肥 。商品鵪鶉出售前2一3周必須加強育肥，可采取以下措施：
1、育肥設施 。將鵪鶉放在多層重疊式育肥箱內飼養，每層箱高lO一l2公分，每箱面積O.3平方米 。箱的前后設有間隔距離為3公分的柵欄，以便鵪鶉伸頭出來采食和飲水 。左、右兩面和頂部裝上纖維板，箱底是網眼為l公分×l公分的鐵絲網 。【鵪鶉怎么育肥 鵪鶉快速育肥法】
2、適宜溫度 。室內溫度以l8一28攝氏度為宜，最好為25攝氏度，該溫度對公鵪鶉的生長特別有利 。
3、環境要求 。將育肥鵪鶉放在光線較暗、安靜的室內飼養 。明暗度以鵪鶉能看到食槽的飼料和水槽的水面即可 。室內要保持安靜，嚴防驚擾 。
4、限制運動 。可采取較大的飼養密度 。高lO一l2公分的鵪鶉籠，每平方米可育鵪鶉lOO只以上 。這樣的密度，既可限制運動，又能避免啄羽，公、母鵪鶉要分開飼養 。
5、飼料搭配 。育肥飼料以玉米、麥麩、稻谷等高能量飼料為主，搭配蛋白質飼料 。拌料時要干、濕適中，即不粘又松散 。日糧配方如下：玉米5O%、面粉lO%、豆餅lO%、魚粉5%、骨粉8%、酵母3%、麥麩5%、米糠5%、食鹽l%、沙粒3%，添加適量的維生素和微量元素，適當加喂青綠飼料 。每晝夜喂4一6次，以吃飽為度，飲水要清潔、充足 。
6、保持食欲 。每次飼喂讓2/3的鵪鶉同時進食，造成搶食狀態，刺激鵪鶉食欲 。
7、適時出售 。育肥2一3周后，體重可達l2O一l4O克，當鵪鶉拿到手里有充實感，將翅膀根部羽毛吹起，看到膚色為白色或淡黃色時即可出售 。
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