公的水鴨怎么做公水鴨和水鴨母的功效與作用 _生活百科

1、把水鴨宰好，洗干凈放好。
2、熱鍋熱油，放入生姜、水鴨、干辣椒大火煸炒，加少許白糖，繼續(xù)煸炒。
3、煸炒到鴨子的水分蒸發(fā)干，鍋底能看到出油了。
4、加料酒、白酒翻炒幾下。
5、關(guān)小火加生抽，老抽，翻炒均勻。
6、炒到一定程度加水，水位高過水鴨。
7、加適量鹽，蓋鍋大火燒30分鐘左右，轉(zhuǎn)小火燒1小時。
8、開蓋，大火收汁。
【公的水鴨怎么做公水鴨和水鴨母的功效與作用】9、紅燒水鴨搭配一瓶啤酒超級棒。