怎么做抹茶生巧抹茶生巧的做法 _生活百科

1、食材：抹茶35克、淡奶油150g、無鹽黃油10克、白巧克力500克。
2、稱取500g白巧克力，放置鍋中融化備用，將巧克力防置鍋中，隔水將其融化，水溫控制在40-50℃，時(shí)間不宜過長(zhǎng)，融化即可。時(shí)間過長(zhǎng)容易導(dǎo)致巧克力油水分離。
3、將150g淡奶油加熱至燒開，將奶油煮至剛開始沸騰就關(guān)火，放涼至30-35℃ 。
4、倒入白巧克力和10g黃油攪拌至融化, 黃油需要提前溫室軟化。
5、將過篩抹茶粉倒入，均勻攪拌,, 攪拌至無顆粒順滑狀態(tài)即可。
6、倒入模具中，封好保護(hù)膜，冷藏至硬即可, 放冰箱中冷藏至巧克力完全變硬。
【怎么做抹茶生巧抹茶生巧的做法】7、取出生巧切塊，篩抹茶粉即可。