1、食材：肥腸500克、姜蒜適量、辣椒適量、鹽適量、料酒2勺、糖適量 。
2、首先清洗肥腸、肥腸一定要洗干凈因為腸子里的臟東西很多，用剪刀剪去肥腸外面的肥油 。
3、接著用水灌一次大腸，清洗一下把腸子內(nèi)部翻到外部，可以用筷子翻 。
4、在肥腸里加上鹽、面粉反復搓洗，直搓到有大量膠液產(chǎn)生為止 。然后用清水沖洗干凈 。
5、把大腸切斷放入水中煮透大概煮半小時，煮好后撈出備用 。
6、鍋中倒油加上姜蒜辣椒炒至有香味時放入大腸 。
7、接著加醬油，白糖，清湯，精鹽，酒，進行翻炒 。
【燉肥腸的做法 燉肥腸的做法 最正宗的做法】8、炒好后加入水燉肥腸一個小時左右就可以了，還可以加上自己喜歡的蔬菜頓也是不錯的 。起鍋后可以加點香菜跟好吃 。
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