第一，深翻改土 。深翻改土的目的就是深翻底土，打破土壤障礙層對根系的機械阻力，結合施大量基肥，改善土壤理化性能，為根系生長創造良好的條件 。
茶樹的吸收根每年都要不斷發生，又要不斷死亡，使根系不斷更新，根系死亡更新時間大約從11月份開始，歷經一個冬季 。深翻就在根系進入死亡更新期之前的10月份進行，人為地切斷老根，促進新根的生長 。在茶行間開溝，溝深50厘米-60厘米，寬60厘米-80厘米 。將翻出的底土與表土分別堆放，然后，表土填入溝底，在溝深30厘米-40厘米處施足夠基肥，如堆肥每公頃375000-450000千克，配施磷、鉀肥 。根據土壤pH值有必要的施入適量石灰，抑制酸化，最后把底土蓋在上面 。為防止深翻而大量損傷根系，影響茶樹生長發育，可采取隔一行翻一行，下年進行補翻 。
改造土壤，除深翻和追肥外，挑培客土和配方施肥，保持土壤養分平衡也很重要 。根據土壤質地，摻進新的土壤，可改善土質，加厚土層 。若茶園內土壤沙性重，保水保肥差，就摻進粘性土壤；若原有土壤粘性重，就摻進沙性土 。同時，根據土壤微量元素的含量情況，施入必要的、適量的品質元素和產量元素 。大多數低產茶園，鉀、鋅含量缺乏，需要補充 。
【低產茶園改土治水工作從哪兩個方面著手】第二，治水保土 。低產茶園所處的地形、地勢復雜，生產條件不相同，所以，治水保土要因地制宜 。
對坡地茶園要改為梯地 。山地低產茶園大多是開墾不合理所致 。有的順坡種植，有的無梯層或年久失修，梯層倒塌，梯面外傾，以及縱溝、縱路等造成水土流失嚴重，茶根裸露，必須予以改造 。將坡地改為等高梯層，梯面外高內低 。順坡叢栽，改為等高條植 。梯壁最好是用石頭、草皮磚和打木樁結合的辦法砌坎 。
在緩坡丘陵茶園中，為了減緩水流，避免水土流失，可開若干等高橫溝，溝深40厘米-50厘米，溝面寬50厘米-70厘米，底寬25厘米-35厘米 。
在坡地茶園的下部，沿著水源流經過道，適當挖一些土坑，以沉積茶園中流失的土壤，截住肥泥 。每到冬季，結合茶園深耕，將肥土返回茶園，補償流失 。
茶行鋪草也是保持土壤水分、抑制雜草生長、防止土壤沖刷的好辦法 。將作物稈或其他青棵植物覆蓋在茶園行間的地面上，也可在茶行間種植綠肥 。
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